MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}

源起

        根據環保署2018年統計資料顯示,全國廚餘回收量逾59萬公噸,用廚餘桶堆疊起來約1萬3000座台北101的高度,2018年台灣以熱量計算的「綜合糧食自給率」為34.6%,其中大約三分之一蔬果在農地揀選時常因規格不合無法出貨,而在運送過程中損壞、到尾端時通路時被丟棄的蔬果與食物數量更讓人心驚,台灣的食物浪費問題更是亞洲中排前幾名。
 
       但實際上台灣各種角落還有許多特殊族群是因急性飢餓以及經濟問題導致身體狀況亮紅燈,通常也因經濟問題在食物選擇沒有太多的主動權,縱然不乏維生飲食,但營養補充概念不足導致長期缺乏營養素,並且許多社福團體在規劃食物資源時以生存裹腹為主較難顧及隱性饑餓問題,所以更造成有心無力以及惡性循環的狀況。
 
        而當國家整體進入特殊狀況時通常隱性的都市貧困者無法被優先顧及,例如這一次第三級警戒,無家者們也因臨時動員的社會局人手窘迫而實質上產生生存危機,顯示出社會關懷網絡脆弱的一面。
 

我們的經歷

七喜廚房已經從事續食相關6年,已經扶持過一個非營利組織產生,開拓過6個傳統市場,為7間惜食相關企劃做過顧問,對於如何在運用市場剩食促成社區共餐發展凝聚情感也創造經濟來源非常熟悉,並且這幾年來也創造能夠對外營運生存的模式,而此計畫更是近一步發展推廣解決都市中社區的廢棄物的方式,目前市面上很難找到相同的模式是同時間兼具SDG7項目標,我們的聚落模式眾多SDG目標的共生循環。

 

SDG 1 終結貧窮、SDG 2 消除飢餓、SDG 3 健康與福祉、SDG 4 優質教育、SDG 8 合適的工作及經濟成長、SDG 11 永續城鄉、SDG 12 責任消費及生產、SDG 13 氣候行動。